Insalata di fagioli | Foto © CiberCuba Cocina

Insalata di fagiolini con pomodori e cipolle

Name: Insalata di fagioli con pomodoro e cipolla
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni

Cucina, Piatto aggiuntivo

Tempo di Preparazione:

Nota:

L'insalata di fagiolini è una delle più popolari a Cuba. Può essere combinata con diversi ingredienti e risulta sempre deliziosa. Il fagiolino è conosciuto in altri luoghi come fagiolo verde. È considerato un legume, ma lo consumiamo come una verdura. Si crede che siano originari dell'America Centrale e arrivino in Europa nel XVI secolo. Queste bacche si consumano verdi perché, quando maturano, perdono il loro valore nutritivo e si sfruttano solo i semi freschi. È ideale per essere inclusa nelle diete dimagranti perché placano l'appetito e apportano importanti nutrienti, tra cui l'acido folico. Guarda la nostra ricetta, è gustosa, facile da preparare e molto cubana.

Ingredienti:

1 mazzo di fagiolini teneri
1 cipolla bianca
1 pomodoro da insalata grande
1 limone
Olio di girasole o d'oliva
Sale, pepe e erbe aromatiche a piacere

Istruzioni:

Taglia le punte dei fagiolini e scartale. Poi taglia il mazzo in pezzi di uguale dimensione, a tuo piacimento. Lavali con acqua fresca e scolali.

Habichuelas, pomodoro e cipolla / CiberCuba Cucina

In una casseruola mettete dell'acqua salata a bollire. Quando raggiunge l'ebollizione, aggiungete i fagioli e lasciateli cuocere finché non acquistano un colore verde brillante. Togliete i fagioli dall'acqua calda e sciacquateli con acqua fredda, per fermare il processo di cottura e mantenerli al dente. Scolateli e teneteli da parte.

Taglia il pomodoro a dadini e sfrutta tutto il succo per l'insalata. Tritate anche la cipolla a brunoise.

Mezcla degli ingredienti per l'insalata / CiberCuba Cucina

In un recipiente profondo mescola gli ingredienti e condisci con il succo di limone. Aggiungi sale e pepe e aggiungi qualche erba aromatica a tuo piacere, ad esempio, basilico o rosmarino.

Insalata con erbe aromatiche / CiberCuba Cucina

Servitela fresca. Aggiungerà colore, vitamine, minerali e un sapore cubano alla sua tavola. Buon appetito!!

Razioni: