Ingredienti:
2 libbre di patate
1 cucchiaino. di sale
2 crema di formaggio
erba cipollina
6 uova sode
lattuga o crescione
maionese a piacere
Istruzioni:
Sbucciare le patate e tagliarle a quadratini di circa 2 centimetri. Cuoceteli in acqua sufficiente a coprirli e aggiungete il sale.
Quando saranno morbide ma senza farle sfaldare, toglietele subito dall'acqua, scolatele bene. Aggiungere l'erba cipollina ben lavata e tritata. Lasciarli raffreddare. Mescolare bene la crema di formaggio con la maionese e aggiungerla alle patate fredde. Servire molto freddo su lattuga o crescione con un uovo sodo tagliato a metà su ogni piatto.
Porzioni:
6