Ingredienti:
2 libbre di patate
1 cucchiaino di sale
2 formaggi cremosi
cipollini
6 uova sode
lattuga o crescione
maionese a piacere
Istruzioni:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 centimetri. Cuocetele in acqua sufficiente a coprirle e aggiungete il sale. Quando saranno morbide ma non si disfacessero, toglietele subito dall'acqua e scolatele bene. Aggiungete i cipollotti ben lavati e tagliati a pezzetti. Lasciatele raffreddare. Mescolate bene il formaggio cremoso con la maionese e aggiungetelo alle patate già fredde. Servite ben freddo su lattuga o crescione con un uovo sodo diviso a metà in ogni piatto.
Razioni:
6