Costine di maiale affumicate su patate arrosto

Cucina, Piatto principale

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:
45
Nota:
In questa occasione ti presentiamo una ricetta di costine di maiale affumicate. La carne di maiale affumicata puoi acquistarla in macellerie specializzate. Ma questo piatto puoi farlo con costine di maiale fresche e risulta altrettanto buono, se non di più.
Ingredienti:
  • 1 costola di maiale
  • 5 spicchi d'aglio
  • Sale, pepe, cumino, paprica e origano a piacere
  • 1 arancia amara
  • 3 papas grandi
  • Olio d'oliva, o olio di girasole
Istruzioni:

In un mortaio pestate gli agli, con un po' di sale, pepe, origano, paprika e cumino. Quando inizia a formarsi una pasta, aggiungete il succo di mezza arancia amara. Questa miscela strofinatela sul costolette di maiale e lasciatela riposare per almeno due ore prima di cuocerla al forno.

Costillas di maiale marinate su patate / CiberCuba Cucina

Preriscalda il forno a 180ºC (356ºF)

Lava le patate e tagliale a fette spesse di circa 1 cm. Ungi la teglia da forno con olio e disponi le fette di patate. Cospargile di sale e pepe. Poi metti sopra il costine di maiale precedentemente marinato. Mettilo in forno per circa 25-30 minuti. Ricorda che ogni forno ha caratteristiche specifiche e che il tempo di cottura dipenderà anche dalla quantità di ingredienti che usi per questa ricetta.

Costine di maiale affumicate su patate arrosto / CiberCuba Cucina

Quando la carne e le patate saranno dorate, lasciatele riposare per circa 5 minuti nel forno spento prima di portarle in tavola. Tagliate le costine e servitele sopra le patate arrosto. Potete aggiungere un po' di erba cipollina tagliata finemente per dare più contrasto al vostro piatto.

Buon appetito!!

Razioni:
6