Costine di maiale affumicate su patate arrosto

Cucina, Piatto principale

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:
45
Nota:
In questa occasione ti presentiamo una ricetta per costine di maiale affumicate. La carne di maiale affumicata può essere acquistata presso macellerie specializzate. Tuttavia, questo piatto può essere preparato anche con costine di maiale fresche e risulta altrettanto buono, se non addirittura migliore.
Ingredienti:
  • 1 costata di maiale
  • 5 spicchi d'aglio
  • Sale, pepe, cumino, paprika e origano a piacere
  • 1 arancia amarga
  • 3 patate grandi
  • Olio d'oliva o olio di girasole
Istruzioni:

In un mortaio pestate gli spicchi d'aglio con un po' di sale, pepe, origano, paprica e cumino. Quando inizia a formarsi una pasta, aggiungete il succo di mezza arancia amara. Frizionate questa miscela sulla carne di maiale e lasciatela riposare per almeno due ore prima di infornarla.

Costine di maiale marinate su patate / CiberCuba Cucina

Preriscalda il forno a 180ºC

Lavate le patate e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Ungere la teglia da forno con olio e adagiare le fette di patate. Cospargete con sale e pepe. Poi posizionate sopra il costato di maiale precedentemente marinato. Infornate per circa 25-30 minuti. Ricordate che ogni forno ha caratteristiche specifiche e che il tempo di cottura dipenderà anche dalla quantità di ingredienti utilizzati per questa ricetta.

Costine di maiale affumicate su patate arrosto / CiberCuba Cucina

Quando la carne e le patate saranno dorate, lasciatele riposare per circa 5 minuti nel forno spento prima di portarle in tavola. Tagliate le costine e servitele sopra le patate arrosto. Potete aggiungere un po’ di erba cipollina tritata finemente per dare più contrasto al vostro piatto.

Buon appetito!!

Porzioni:
6