Tempo di Preparazione:
45 minuti
Nota:
Una deliziosa ricetta da condividere con familiari e amici.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di carne bovina
- ½ tazza di olio o strutto
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- ¼ cucchiaino di pepe macinato
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperone verde, non piccante
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 tazza di acqua o brodo di manzo
- 1 chilogrammo di patate
- 5 cucchiai di uvetta
- 4 cucchiai di olive nere denocciolate piccole
- 5 cucchiai di capperi (opzionale)
Istruzioni:
Corte la carne en trozos de aproximadamente 5 ó 6 centímetros y dórela en la grasa caliente.
Añádale la sal, el pimentón dulce, la pimienta y la cebolla picadita. Revuelva bien y agregue los dientes de ajo machacados y déjela cocinar 2 ó 3 minutos con estos condimentos.
Cúbrala con agua y déjela cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos para ablandarla un poco. Saque la carne y preserve el caldo restante.
En una cazuela grande sofría el pimiento cortado, un poco más de cebolla y agregue la salsa de tomate. Deje cocinar este sofrito por unos 3 minutos y agregue la carne medio blanda. Remueva bien y agregue las papas peladas y cortadas en trozos. Cúbralo todo con el vino y el caldo. Agregue las pasas, las aceitunas y alcaparras. Tápelo y déjelo cocer a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas y la carne estén a su gusto.
Porzioni:
8