Tempo di preparazione:
45 minuti
Utilizzo:
Una ricetta deliziosa da condividere con la famiglia e gli amici.
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di manzo
- ½ tazza di olio o burro
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- ¼ cucchiaino di pepe macinato
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperone verde, non piccante
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 tazza di acqua o brodo di carne
- 1 chilogrammo di patate
- 5 cucchiai di uvetta
- 4 cucchiai di olive piccole snocciolate
- 5 cucchiai di capperi (facoltativo)
Istruzioni:
Tagliate la carne a pezzi di circa 5 o 6 centimetri e rosolatela nel grasso ben caldo.
Aggiungere il sale, la paprika, il pepe e la cipolla tritata. Mescolate bene e aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti con questi condimenti.
Copritelo con acqua e lasciatelo cuocere a fuoco vivace per 15 minuti per ammorbidirlo un po'. Togliere la carne e conservare il brodo rimasto.
In una pentola capiente far rosolare il peperone tagliato, ancora un po' di cipolla e aggiungere la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere questa salsa per circa 3 minuti e aggiungete la carne medio-morbida. Mescolare bene e aggiungere le patate sbucciate e tagliate. Coprire il tutto con il vino e il brodo. Aggiungere l'uvetta, le olive e i capperi. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando le patate e la carne saranno di vostro gradimento.
Porzioni:
8