- 1 libra di zucca sbucciata e tagliata a dadini o a pezzi grandi.
- 100 grammi di bacon tagliato a cubetti piccoli
- Sale, pepe e origano a piacere
La zucca è un ortaggio ricco di vitamina A e C, quindi è un potente antiossidante. Contiene anche acido folico, un elemento che interviene nella salute del nostro sistema nervoso. Inoltre, è ricca di fibra, il che favorisce il funzionamento del tratto intestinale.
Dalla zucca possiamo anche sfruttare i semi, che sono ricchi di omega 3 e di cucurbitina, che previene il cancro alla prostata. Si consiglia di mangiarli crudi affinché il calore non faccia perdere le loro proprietà.
Guarda i passaggi della ricetta di Calabaza con bacon:
Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi medi e mettetela in una casseruola. Copritela con acqua e aggiungete sale a piacere. Fate bollire fino a quando non si ammorbidisce, circa 15 minuti. Scolatela e conservatela in un piatto.
Nella padella mettete a dorare il bacon. Lasciate che rilasci tutto il grasso. Quando sarà croccante o al punto che preferite, mettetelo sopra la zucca che avevate messo da parte in precedenza.
Spolverate pepe e origano a piacere. Servire caldo.