- 8 salsicce fresche di maiale
- ½ peperone verde
- 1 peperone rosso arrostito
- ½ cipolla
- 12 pomodorini oppure 1 pomodoro da insalata tagliato a cubetti
- ¼ cucchiaino di origano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Origano
In questa ricetta aggiungere poco sale perché le botifarras sono solitamente degli insaccati molto stagionati. Il suo sapore è intenso ed è compensato dalla dolcezza data dalla cipolla, dai pomodorini e dal peperone dolce.
Tagliare la cipolla e il peperone a julienne.
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco basso. Aggiungete le salsicce e quando inizieranno a rosolare e a rilasciare i succhi, aggiungete la cipolla, i pomodorini e i peperoni tagliati.
Mescolateli e lasciate cuocere a fuoco medio finché le salsicce saranno pronte. Il resto degli ingredienti rimarrà molto succoso e con un tocco leggermente croccante. Per finire spolverate un po' di origano e servite caldo, adagiando le salsicce sopra le verdure.
È una ricetta semplice che può essere accompagnata da riso bianco e una birra fresca. La salsiccia può essere tagliata anche a pezzetti e diventa un ottimo pincho o pica pica.
Buon appetito!!