Riso con mais e pollo

Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi anche le tue spezie preferite. Lasciare riposare per almeno 1 ora coperto in frigorifero.

In una pentola, rosolare il pollo nell'olio a fuoco medio. Quando la carne avrà cambiato colore, aggiungete l'aglio schiacciato, mescolate e lasciate profumare bene.

Incorporate il mais dolce sgusciato, potete utilizzare anche il mais dolce. Se usate mais dolce, lavatelo prima per eliminare i liquidi in scatola.

Mescolare spesso per evitare che il pollo si attacchi. Aggiungete la cipolla tagliata a cubetti, il peperoncino (preferibilmente tagliato a listarelle) e la foglia di alloro. Lasciamo rosolare il tutto per qualche minuto.

Infine aggiungete il riso precedentemente lavato e scolato. Mescolare in modo che gli ingredienti siano integrati e coprire il tutto con il brodo. Regolate il sale, aggiungete lo zafferano, mescolate bene il tutto e coprite la pentola.

Se lo fate in casseruola ci vorranno circa 30 minuti. Se usate la pentola a pressione ci vogliono 15 minuti. In entrambi i casi utilizzare una temperatura media all'inizio e bassa successivamente.

Quando scoprite il riso controllate che sia cotto. Se notate che c'è ancora troppo brodo per i vostri gusti, lasciatelo cuocere ancora qualche minuto a metà scoperto ed evitate di mescolare.

Se è già pronto, toglietelo dal fuoco. Mescolate con una schiumarola, coprite nuovamente e lasciate riposare fino al momento di servire.

Il riso con mais e pollo è un piatto delizioso. Per decorarlo potete utilizzare i peperoni arrostiti.

Spero che vi piaccia. Buon appetito!!