Riso giallo con carne di maiale e chorizo

Name: Riso giallo con carne di maiale e chorizo.
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Cuban

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:

45 minuti

Nota:

Il riso giallo è una preparazione molto comune nella cucina cubana. Si prepara con diversi ingredienti, tra cui spiccano pollo e maiale. È una ricetta semplice e molto utile se hai ospiti a pranzo e poca proteina. Di solito viene accompagnato con banane fritte, tostones, insalate di pomodoro o avocado e, quando possibile, con una birra bella fresca. Questa proposta dello chef è deliziosa. Speriamo che ti piaccia e, se decidi di prepararla a casa, non dimenticare di condividere una foto con noi sui nostri social media.

Ingredienti:

1 tazza di riso
200 grammi di carne di maiale tagliata a cubetti
1 chorizo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
½ peperone rosso
1 tazza di verdure lessate
Sale e pepe a piacere
1 tazza di brodo di pollo
1 birra
2 cucchiai di olio o di strutto

Istruzioni:

Salate e pepate la carne di maiale e tagliate il chorizo a rondelle. In un tegame profondo, adatto per cuocere il riso, scaldate l'olio o il lardo. Aggiungete la carne e il chorizo, mescolateli e cuocete a fuoco medio fino a quando la carne non inizia a cambiare colore.

Aggiungete la cipolla e il peperoncino tagliati a brunoise. Incorporate anche l'aglio schiacciato. Mescolate bene e continuate a cuocere a fuoco medio per alcuni minuti. Aggiungete il brodo, coprite la casseruola e lasciate bollire per 10 minuti.

Incorporate il riso e mescolate bene affinché tutti gli ingredienti si amalgamino. Lasciate cuocere per 5 minuti senza mescolare, poi aggiungete le verdure bollite. Coprite la casseruola e lasciate cuocere il riso come di consueto.

Una volta che il riso ha assorbito il brodo, senza mescolare, aggiungete 1 birra. Coprite di nuovo e cuocete per circa 5 minuti in più. Mescolate il riso e verificate la cottura e il sale.

Riso con carne di maiale e chorizo / Chef Iván per CiberCuba Cucina

La proposta dello chef è di accompagnare questo delizioso Riso Giallo con una fresca insalata di avocado e delle chicharritas o tostones. Speriamo che lo apprezzi. Buon appetito!

Porzioni: