Rachel Valdés Camejo è considerata una delle artiste plastiche cubane più importanti della sua generazione. È nata all'Avana, Cuba, nel novembre del 1990. Il suo lavoro si basa principalmente su installazioni su larga scala, fotografia e pittura, specialità con cui si è diplomata nel 2010 all'Accademia Nazionale di Belle Arti dell'Avana, dove ha ottenuto una Medaglia d'Oro.
A 20 anni si trasferì, grazie a una borsa di studio, a Barcellona, dove continuò i suoi studi senza abbandonare la sua opera. Nel 2012 si presentò alla Oncena Bienal de La Habana come parte del programma Detrás del muro (Dedelmu) creato da Juan Delgado Calzadilla, il cui scopo era utilizzare il malecon habanero come piattaforma espositiva per favorire l'interazione e la partecipazione della comunità con l'opera artistica. In quell'occasione Valdés espose "Felices para siempre", un'installazione che comprendeva un grande pannello di specchi tra il marciapiede e il muro, con l'infinità del mare come unico riflesso in cui i passanti potevano contemplarsi.
Nello stesso anno, in occasione della presentazione della Biennale di Havana a New York, Ben Rodríguez, direttore del Rockefeller Brothers Fund, si è interessato alla sua opera e l'artista ha ottenuto una borsa di studio al Vermont Studio Center, uno dei più importanti centri artistici degli Stati Uniti.
Come parte dello stesso programma (Dedelmu), è tornato alle biennali negli anni 2015 e 2019 con le opere Composizione Infinita e Cubo Azzurro (XII Biennale de La Habana 2015) e Immersione (XIII Biennale 2019). "Cubo Azzurro" è stata considerata una delle opere più emblematiche e attraenti di quell'edizione. Un enorme cubo di cristallo blu è stato installato sul Malecón. Questa installazione, chiamata Reality, intendeva, attraverso la distorsione dell'immagine e i riflessi del cubo, mettere in evidenza le diverse realtà che compongono l'esistenza umana.
Come dato curioso, questo cubo fu donato alla città da Valdés, esposto al Castello della Punta, ma l'uragano Irma lo distrusse 2 anni dopo.
Nel 2015 Rachel, che aveva già avuto una carriera precedente come modella, ha interpretato il videoclip Traidora, brano di Marc Anthony e Gente de Zona che conta 372.555.620 visualizzazioni su YouTube, il che ha fatto sì che il suo nome saltasse alla ribalta.
Nel marzo del 2016 ha esposto la mostra "Nello spazio" al Centro di Sviluppo delle Arti Visive all'Avana con opere di taglio espressionista dove la palette caratterizzata dal nero e dalle tonalità di grigio intendeva mostrare ciò che per lei è il cosmo.
Nel marzo del 2016 Valdés ha aiutato Mick Jagger fungendo da traduttrice delle frasi in spagnolo che il musicista ha rivolto al pubblico cubano nel mitico concerto che i Rolling Stones hanno tenuto a L'Avana. Di Jagger ha detto che era una persona incantevole che amava Cuba e che adorava la nostra energia. "Era molto desideroso di condividere con il popolo," ha aggiunto.
Nel 2016, per Rachel arriva uno dei riconoscimenti più importanti e un impulso alla sua carriera come creatrice. Come parte del programma Times Square Arts, volto all'animazione artistica di uno dei luoghi più emblematici di New York, è stata selezionata la sua opera The Beginning of the End (Il comincio della fine). All'altezza della 46esima strada, a Manhattan, l'artista ha installato un corridoio formato da tre specchi che creavano effetti visivi e che, combinati con gli edifici circostanti, davano l'impressione di essere all'interno di un caleidoscopio. È stato visitato da oltre 2 milioni di persone. Media come New York Times, The Straits Times, la rete Fox e CBS, The Guardian e The Telegraph hanno riportato la notizia.
Nel 2020, Valdés insieme ad altri artisti cubani, come parte del progetto Dedelmu e con la collaborazione del curatore Juan Delgado, ha presentato due delle sue opere nella prestigiosa Fiera Arco di Madrid: il modello di Cubo Azul e una fotografia di Inmersión. Nello stesso anno, a marzo, la rivista Vanity Fair gli ha dedicato un servizio.
Attualmente, come si può vedere dal suo profilo Instagram dove è molto attiva e condivide i suoi progetti, sta lavorando a una serie di grande formato su piscine vuote in acquerello.
Rachel ha un figlio frutto di una relazione con un avvocato catalano ed è legata sentimentalmente al cantante spagnolo Alejandro Sanz, con il quale condivide la sua vita a Madrid, dove Valdés ha il suo studio.