Spesso, emigrare da Cuba viene paragonato alla scoperta del mondo, proprio come fa un bambino quando sperimenta nuove sensazioni, e una delle principali scoperte per i cubani che fuggono dal regime è la gastronomia.
In questo senso, il cubano José Luis Savio, che risiede in Uruguay, ha spiegato su Facebook che in quella nazione ha imparato che c'è un mondo al di là del congrí e della cotoletta di maiale.
"Vi racconterò tre cose che mi affascinano dell'Uruguay", disse l'uomo spiegando che fino a quel momento non ne conosceva l'esistenza e, di conseguenza, non le aveva mai assaggiate.
Il suo primo ritrovamento è il mate, una bevanda di cui ha ammesso di essere "dipendente".
Il secondo scoperta è stata la dulce de leche. "Non so se è di buona o cattiva qualità perché mi piace qualsiasi cosa".
La terza, molto difficile a Cuba, è l'arrosto", ha dichiarato Savio, che ha ammesso che gli uruguaiani sono "i papà di quello (arrosto)".
Dall'altro lato della medaglia ci sono i cubani che emigrano e rendono popolare il cibo della nazione caraibica nei paesi che li accolgono.
Per esempio, la cosiddetta pizza cubana ha fatto impazzire il Messico.
Tre migranti hanno reso molto popolare questo piatto a Reynosa, quando hanno deciso di avviare una piccola attività di cibo mentre attendevano il loro turno per il riconoscimento dell'asilo politico negli Stati Uniti, diventando così un'intera novità nella zona.
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