Ingredienti del pan di spagna o della panetela:
- 200 grammi di farina
- 5 uova
- 120 ml di latte
- 150 grammi di zucchero bianco
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti della salsa Tres Leches
- 250 ml di latte condensato
- 250 ml di latte evaporato
- 250 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti della panna montata
- 250 ml di panna da montare
- 40 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tres Leches è un dolce tipico centroamericano. A seconda della regione in cui viene prodotta, la chiamano torta, crostata, pastello, panetela o torta, come la chiameremmo a Cuba. Si tratta di un impasto spugnoso che viene immerso in tre latti (intero, condensato ed evaporato) e ricoperto da una crema chantilly o da una meringa.
L'origine di questa torta non è definita. La maggior parte dei testi dice che proviene dal Messico, ma è molto popolare anche in Nicaragua, Porto Rico, Venezuela, Repubblica Dominicana e nella città dove convergono gli immigrati dell'intera regione, Miami.
La ricetta più conosciuta dei Tres Leches è originaria di Miami, da un ristorante nicaraguense chiamato I Ranch. Il modo di preparare questo dolce ha punti di confluenza con i dolci europei bagnati nel liquore o nel latte e guarniti con chantilly, come ad esempio il tiramisù.
Si ritiene che questa ricetta sia nata nel XIX secolo o all'inizio del XX secolo. Proprio nella fase in cui alcune aziende lattiero-casearie promuovevano campagne di vendita del latte condensato e del latte evaporato che, secondo varie fonti, iniziarono ad essere commercializzati tra il 1850 e il 1870.
Vi proponiamo il video di questa blogger che realizza dei dolci eccezionali. Voglio dei cupcakes Ha più di un milione di abbonati. Cibo cubano Ho provato la tua ricetta ed è fenomenale. Vi lasciamo una foto della nostra Torta Tres Leches. Se lo fai, non dimenticare di inviarci le tue foto.